Menelusuri Tradisi Minum Teh di Negara Kita ( 2 )

Di tanah air, tradisi minum tehnya juga tak kalah menarik dengan negara lain, karena beberapa daerah memiliki tradisi yang khas, unik dan berbeda-beda, di antaranya :

Teh Poci
Di Tegal, ada tradisi minum teh yang dilakukan secara turun temurun yang bernama teh poci. Mungkin anda sebagian pernah mencicipinya, karena memang teh poci ini cukup terkenal bagi para pecinta teh. Proses pembuatannya yakni teh diseduh dengan menggunakan air panas di dalam poci, lalu ditambahkan gula batu. Gula yang diberikan tadi tidak boleh diaduk. Anda dapat menikmatinya saat panas. Rongga hidung akan termanjakan dengan wangi bunga melati yang kuat dan menyegarkan. Warna teh ini sedikit hitam hingga terasa kental. Istilah yang terkenal dari prosesi pembuatan teh poci ini adalah wasgitel yakni wangi, sepet, legi dan kentel (wangi, sepet, manis dan kental).

Teh Talua Atau Teh Telur
Kebiasaan minum teh ini berasal dari Padang, Sumbar. Ada hal yang berbeda saat proses penyeduhan teh ini, yaitu menambahkan telur mentah, yang biasanya hanya menggunakan kuning telurnya saja,Sebagian besar orang yang belum pernah mencobanya pasti akan bertanya-tanya “apakah enak?” “apakah tidak amis?” Ternyata tidak, bahkan tak sedikit penikmatnya yang merasa ketagihan dan ingin mencobanya lagi. Ada trik yang digunakan untuk menghilangkan bau amis, yakni menggunakan jeruk nipis. Selain menghilangkan bau amis, jeruk nipis juga bisa menambah rasa segar pada teh talua yang dibuat. Agar rasanya lebih nikmat, anda bisa menambahkan beberapa bahan, contohnya susu kental, vanilla ataupun madu.
Sensasi yang dirasakan, lidah terasa bergoyang saat meminumnya. Ada yang mengatakan rasanya mirip capucino dan sebagainya. Keunikannya adalah adanya penambahan telur tadi dan timbulnya buih saat air panas mulai dituang ke dalam gelas yang berisi kuning telur serta gula pasir yang telah dikocok akan menghasilkan buih yang menyerupai soda coke, sehingga banyak kalangan menyukainya.  [Read more…]

Menelusuri Tradisi Minum Teh di Negeri Kita ( 1 )

Teh merupakan minuman yang banyak dinikmati masyarakat di belahan dunia, termasuk pula di Indonesia. Di dalam negeri, meminum teh telah menjadi suatu tradisi yang turun temurun. Sebenarnya, pada mulanya, teh ini hanya dinikmati oleh kalangan bangsawan, tapi seiring waktu berjalan, teh telah menjadi minuman masyarakat luas. Perkenalan teh di Indonesia, bermula dari Dr Andreas Cleyer seorang warga negara Belanda membawa teh sebagai tanaman hias pada tahun 1686. Lalu tahun 1782, Pemerintahan Belanda mulai mendatangkan biji-biji teh dari negeri Cina. Dari situ pembudidayaan teh pun dimulai, terutama di Pulau Jawa. Setelah itu, kebiasaan minum teh mulai meluas di kalangan masyarakat.

Beberapa Tradisi Minum Teh Di Berbagai Daerah Di Indonesia
Setelah kita telusuri, teh ternyata telah membangun budaya sendiri, dengan menciptakan suatu sejarah yang turut serta mendampingi peradaban dari suatu bangsa. Hal tersebut dibuktikan dengan banyaknya tradisi minum teh yang ada didunia, seperti di Jepang. Tapi, tradisi minum teh di Indonesia ini tidak seformal seperti yang ada di negeri sakura, karena belum ada aturan atau tata cara yang baku seperti disana, hanya proses penyeduhannya saja yang berbeda-beda pada tiap daerah. Pengetahuan tentang teh semakin menarik untuk ditelusuri, karena sekarang Indonesia merupakan negara penghasil teh urutan ke empat di dunia.

Berbagai Minuman Alternatif Dari Teh

Ragam dan jenis teh memang sangat bervariasi. Hal tersebut menjadikannya dapat diseduh dan dikombinasikan sedemikian rupa menjadi suatu minuman yang enak dan menyegarkan. Adanya tehnik pengolahan yang berbeda-beda, tentunya menghasilkan variasi rasa yang berbeda pula. Berbagai pengembangan ide terus memunculkan berbagai macam minuman alternative dari teh. Akhir-akhir ini teh telah menjadi salah satu minuman yang banyak dikonsumsi masyarakat di dunia. Seiring dengan adanya kreasi-kreasi untuk menciptakan minuman alternative yang terbuat dari teh, menjadikan teh ini semakin dicari-cari oleh para pecintanya.

Ragam Variasi Minuman Alternatif Dari Teh
Masing-masing negara memiliki teknik dan cara pengolahan teh yang berlainan. Ternyata dengan proses pembuatannya yang berbeda, menjadikan minuman tersebut memiliki keunikan tersendiri yang menjadikannya ciri khas dengan suatu negara. Nah, berikut adalah berbagai macam minuman alternative dari teh :

Teh Rosella
Teh ini berasal dari Lebanon. Bagi anda pecinta teh di Indonesia, mungkin sudah tidak aneh mendengar nama teh ini, karena teh tersebut memang telah cukup popular di dalam negeri. Bahkan sudah banyak kedai-kedai teh di Indonesia yang turut menjajakannya, karena memang tanaman teh dapat tumbuh di negara tropis. Bagi penikmatnya, teh ini memiliki manfaat yang banyak dan bila ingin merasakan manfaatnya secara maksimal, dianjurkan untuk menyeduh menggunakan kelopak yang masih segar. Semakin pekat warna merah di kelopak bunganya, maka rasa yang ditimbulkan pun semakin asam serta senyawa antioksidannya juga semakin banyak, karena khasiat yang ada di dalam kelopaknya ada di tingkatan paling tinggi bila dikonsumsi saat masih segar.  [Read more…]

TRADISI MINUM TEH DI KRATON JOGJAKARTA

Salah satu bukti bahwa tradisi minum teh sudah dikenal di dalam kraton Jogjakarta adalah adanya tradisi
Patehan, yaitu menyajikan unjukan (bhs Ind: minuman) kepada Sultan Hamengku Buwono.
Minum teh merupakan bagian dari ritual sehari-hari di kraton Jogjakarta, namun seiring dengan
perkembangan dan kemajuan zaman, minum teh juga dinikmati oleh masyarakat di luar tembok istana.

Tradisi minum teh di istana biasa dilakukan pada jam 06.00 pagi, 11.00 siang dan 16.00 sore hari. Di saat
itu para abdi dalem melakukan iring-iringan yang membawa air putih dan teh untuk disajikan kepada
Ngarso Dalem di istana Kraton Kilen. Sebutan Patehan sendiri diambil dari nama salah satu bangsal di
dalam kraton Jogjakarta. Tradisi Patehan sendiri tidak hanya satu versi, tetapi juga dilaksanakan pada acara
Lebaran, Ngapem dan Sungkeman yang mana tradisi tsb tentunya berbeda dengan hari-hari biasanya.
Secara garis besar tidak ada ritual khusus yang dilakukan para abdi dalem, yang mungkin berbeda hanya
tata caranya saja.  [Read more…]

Tradisi Minum Teh di Jepang dan Indonesia

Tradisi minum teh di Jepang memang sudah sangat terkenal, merupakan budaya turun temurun yang dilakukan sejak sebelum zaman edo. Begitu pentingnya tradisi ini menjadikan acara minum teh sebagai sebuah upacara. Upacara minum teh di Jepang merupakan sebuah ajaran tata krama yang baik untuk menciptakan keakraban keluarga, mencerminkan kepribadian serta pengetahuan sang tuang rumah mengenai cara berpikir, tujuan hidup, apresiasi alat-alat yang diperlukan untuk upacara minum teh, agama, sampai cara menaruh benda seni di dalam ruangan yang digunakan dalan upacara minum teh.

Upacara minum teh di Jepang dipelopori oleh Sen No Rikyu pada abad ke-16, meskipun ternyata masyarakat di negara tersebut telah mengenal teh matcha yang berasal dari bubuk teh hijau di abad 12. Upacara minum teh di Jepang memang terkenal rumit, bahkan prosesinya berlangsung hingga empat jam. Tapi ternyata tradisi tersebut tidak ditinggalkan oleh masyarakat dan masih terus dilestarikan sampai sekarang. Umumnya teh ini dipersiapkan khusus oleh orang yang memang mendalami seni dalam upacara minum teh. [Read more…]